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企業情報

会社名	株式会社西日本冷食
代表者名	日野 美貴
所在地	〒8130017　 福岡県福岡市東区香椎照葉３−２−１ ３−２−１
URL	http://www.nisinihonreisyoku.jp/
メールアドレス	hino@nishirei.co.jp

登壇内容

タイトル	次世代水産業ビジネスモデルの構築(アップサイクル型事業)
登壇日	2012.09.19
事業区分	その他
目的	資金調達 / 販路拡大
キャッチフレーズ	未利用資源を活用したアップサイクル型事業
事業概要	弊社は韓国・中国に自社・提携工場を持ち、販売物流網を全国展開しています。『ボイルシャコ、アカザエビ』に関しては国内トップクラスのシェアを誇っています。このたび、未利用資源を活用したアップサイクル事業を新たに展開しています。
新規性	・シャコ、アカザエビ、ズワイガニの加工工程で生じる未利用部位　（残渣）を活用した新調味料（ダシ、スープ）の製造・販売を実施します。 　シャコ、アカザエビのダシ、スープは国内初となります。 ・弊社でのシャコの取扱量は年間７００トンです。 　原料シャコの６０％は未利用部位となります。（残渣は約４２０㌧） ・弊社既存商品とダシ、スープ商材のセット販売を行います。 ダシ、スープ商材を使用した調理例を提案します。 ・シャコの製造過程で生じる煮汁を活用したエキス・スープの製造販売を実施します。 ・幼児から高齢者まで摂取できる機能性食品の開発を目指します。